Оранжевый кофе.

Давно заметила, если кофе варить в турке (джезве, гейзерной кофеварке), то начинает зарождаться очень приятное времяпрепровождения...Легкие движения, некая абстракция мыслей, и...нет спешки, выходной ведь, и снег на дворе слегка посыпал...Ну, что ж начнем-с...)
Так как у меня плита газовая, а песка в резервуаре на огне нет, то давно попросила папу сделать мне такой пятачок, для варки кофе в джезве...Вырезался такой кружок из какого-то прочного металла, естественно от огня подкопчен, но сберегает джезву. Ибо открытый огонь все же керамике не друг...

Есть абсолютное очарование в приготовлении кофе в джезве. Целая церемония...Джезву (или турка - одно и то же означает) я использую из черной (гаварецкой) керамики.

Так как варим сегодня не на воде, то можно апельсиновый сок сделать самому, а можно взять купленный, тогда (кто пьет с сахаром) ни в коем случае его не добавлять.

Хотя знатоки советуют для лучшего эффекта, в джезве сухой слегка поджарить сахар и потом уже заливать водой и класть в него порцию свежемолотого кофе.

Смачної кави! )))

...дуже шоколадний тарт...

Рецепт найпростіше не буває...

Корж: 300 гр. печива (крекер), 200 гр чорного шоколаду  (до 76%) , 100 гр вершків (35%), 150 гр масла.

Начинка: 30 гр цукру, 100 гр шоколаду, 100 гр вершків (35%) 300 гр малини та чорниці.

готувати: Розтопити на водяній бані весь шоколад та 100 гр вершків, добре перемішати, печиво в блендері подрібнити в крихти, додати 2 ложки какао, 100 гр масла, 100 гр розтопленого шоколаду. Все ретельно перемішати, у формочку, застелену пергаментом рівномірно викласти, поставити в хол-к на 30 хв.

Для начинки перемішати вершки з цукром, додати залишки розтопленого шоколаду, розкласти на корж, прикрасити фруктами, прибрати в хол-к на 2-3 години. Дуже шоколадно. Фрукти можна замінити горішками, м"ятою. Для любителів гіркого шоколаду - дуже вдалий десерт

та смачно, як ніколи. Особливо смакує влітку. До кави. До чаю. До соку. І просто так.

- Да чихал я на вашего эцелопа!

- Спокойно, Скрипач, не раздражай даму…