...аромат італійської кухні...

Ніщо мене так не приваблює в кухнях світу, 

як сир та... 

помідори з приправами...

В"ялені помідори.

Рецептів сила силенна!

Але треба чийсь приклад. 

Ним стала моя сестра, 

котра завзято переписувала рецепти моїх подруг і

 вдало реалізувала їх в ...баночки...)))

Треба маленькі помідорчики...Вирізати зернятка, злити з них сік.
Цю м"якоть не викидати, вона згодиться для соусу чи заправки для інших страв.
Скласти щільно на листик, присипати сванською сіллю, або будь-якими травами за власним смаком і в духовку при 90 градусах Цельсія годин так на 6-9 (треба придивлятись, щоб не засохли вщент...але щоб були такі м"яко-висохлі)...

на фото напівготові...треба ще в"ялити...і день на повітрі залишити...

потім в сухі банки скласти шарами, 

перекладаючи порізаним часником...

залити олією будь-якою, можна з варіантами, 

не обов"язково оливкову...

смакуватиме в будь-якому випадку неперевершено!!! 

До м"яса, сиру, макаронів...

На ваш вибір...

Далі фото...люблю естетику..;) )))))

Салат из руколы.

 Надо: рукола, козий (или любой другой мягкий сыр), зеленый горошек (свежий или замороженый, но приваренный), соль морская, оливковое масло. Сытно, вкусно, полезно!

______________________

-Нечестная игра, вы за счёт моих мозгов выигрываете.

-Если бы у тебя мозги были, ты бы сейчас в МГИМО учился, а не здесь всем настроение пудрил.

Мороженое

Это сделано в мороженице.

Молоко, сливки, сахар и белок одного яйца. 

Если всё домашнее, а не из супермаркетов, то вдвойне вкуснее и полезнее...))
Раскладываю сразу по порциям...
Посыпается шоколадной крошкой.
Украшается свежей черешенкой.
Вечерний десерт готов.

___________________

-Владимир Николаевич, а может быть мы всё-таки…

-Да, типичные марсиане.

Парфе

Парфе*. Парфе ореховое.

*-одна из разновидностей мороженого, в которую помимо сливок и белков добавляют еще и желтки, что делает массу более плотной и шелковистой. Поэтому в отличие от мороженого, прфе не надо взбивать во время замораживания.

parfait - фр.слово. что означает безукоризненный, великолепный. Парфе было любимым лакомством Австрийского императорского дома. Многочисленные кондитерские Вены до сих пор изумитльно его готовят.

Но рецепт прост. Нужно только желание. :)

1 Нужно:

4 желтка

75 г сахара

1 ст.л. крахмала

300 мл молока

120 г (фисташек ИЛИ грец.орехов, ИЛИ фундук) -все зависит от того, какие орешки вы предпочитаете, и какой цвет вам нравится. От фисташек (есть у меня на фото - парфе приобретает очень нежный зеленый цвет, грецкий орех - получается темно-кремового цвета)

300 мл сливок жирностью33%

для украшения вафли, горький шоколад, прочее...

2 Желтки взбиваем миксером с сахаром, крахмалом в однородную массу.

3 Молоко подогреть, не доводя до кипения, и, продолжая взбивать, тонкой струйкой, очень аккуратно, влить в смесь.

4 Поставить на водяную баню (температруа кипения воды должна быть на минимальном нагреве плиты), постоянно размешивая венчиком, пока не загустеет. Снять, дать остыть до комнатной тепм. После на 2 часа поставить в морозилку.

5 -6 Орешки очистить и измельчить в блендере, добавить 2 ложки столовых сливок и 30 секунд еще взбивать. Оставшиеся сливки поставить на водяную баню, взбивая венчиком, довести до кипения. Сразу снять с огня. Добавить орехи, перемешать и дать остыть.

Ввести сливки с орехами в охлажденную молочно-ореховую смесь, перемешать и вернуть в холодильник на 3 часа

Очень вкусно и ...необыкновенно! :)

____________________________________

Ни одной буквочки, ни одной «made in»…